公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。

正宗公婆饼全套制作：

1.传授做饼面粉的识别、发面的配比技术和和面手法

2.传授公婆饼所用二十多种调味料认识及性能

3.传授公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作

4.传授挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作

5.传授公婆饼制作全流程及制饼技巧

6.传授公婆饼制作设备使用维护及采购信息

7.传授公婆饼制作设备使用维护及采购信息

8.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止

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