营养早餐

正宗羊肉汤

正宗羊肉汤

羊肉汤培训首选醉香园小吃培训专业餐饮培训20多年,我们专业进行羊肉汤培训,我们培训的羊肉汤为正宗的特色羊肉汤,羊肉汤是冬天滋补的汤类,非常受到大家的欢迎,我们培训的羊肉汤,汤白味美,不腥不膻,香醇不腻,味道鲜美,受到大家的欢迎,醉香园羊肉汤为什么好吃,主要是在熬制的时候加入多种大料秘制配方,故熬制的时候才有浓厚的味道。故学羊肉汤就选醉香园小吃培训,我们教您的羊肉汤是正宗的材料,里面不加入任何的添加剂,所有请学员放心学习,回家后放心经营,我们提倡只有正宗的材料、精湛的技艺,才能够做出来真正的羊肉汤。


羊肉汤经营利润:

 1,您可以开各种档次的全羊店。2,您可以出地摊卖羊汤早点。按碗出售。5元,8元,10元一碗都可以的,利润50%。比如按8元一碗的话,每碗利润4元,卖100碗的的话,您一早晨就赚400元!3,您可以出地摊,羊肉和羊杂按斤两出售,免费赠送羊汤,利润50%。      


      

羊肉汤制作简介:

羊肉汤制作精细,在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。 投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不膻,香醇不腻,味道鲜美,并有补虚滋阴,单县羊肉汤的汤汁乳白绝不是添加其他物质实现的。不懂技术不用担心,我们这里有专业的厨师指导,让您轻松掌握羊肉汤的做法。



羊肉汤熬制的关键因素:        

烧制羊肉汤有三条关键,一是要选用上等山羊,只有上等的山羊膘肥精壮,才能够熬制出来好的羊肉汤。二是佐料的选用要适量,多了则料味出头,少了则腥膻不除。三是用火要大,使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化,与水互相撞击,达到水油交融,形成乳状悬浊液。如火候达不到,则水是水,油是油。凡熬制好的羊肉汤,勺子在锅面打个花,往下一舀,往桌面一滴即凝成油状。“羊肉汤”系奶汤类,汤锅里始终保持滚沸,否则汤色冷青,鲜味不足。


羊肉汤培训内容分类详解:

1. 羊肉及各类原材料的原料、配料的选取、初加工与保存。

2. 讲解羊肉汤使用的各类香料的作用及分类,以及熬制羊肉汤使用的料包里面大料的选材、配方、配比及制作步骤,由于羊肉汤出味道靠的就是大料,所以羊汤香料配方的比例,是所有步骤中的重中之重。

3. 秘制羊肉汤的羊骨、羊油、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的香料配制。

4. 详细讲解熬制羊肉汤时,以下选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味的各种细节和制作方法。

5.羊肉汤专用辣椒油、红油等制作方法

6.由于每个地方人们的口味不一,我们会根据学员的要求,调配出适合学员当地口味的羊肉汤。

7.羊肉汤后期的骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制,开业策划、后期跟踪等一系列问题全程传授

8.羊肉汤店面选址及经营管理技巧。


醉香园专业培训:羊肉汤 杂碎汤 肚丝汤 牛肉汤 驴肉汤 豆腐汤 胡辣汤 油饼母鸡汤 糁汤 

                                                            

最佳搭配小吃:

1.逍遥镇胡辣汤全套 2.无矾碱香酥大油条全套 3.油酥烧饼 4.豆腐脑豆花全套 5.精品豆浆 6.六辈水煎包 7.东北金丝饼 8.八宝营养粥  9. 皮蛋瘦肉营养粥10.各种粥系列 11.炸油饼 12.糖糕菜角 13.茶鸡蛋 14.麻花系列 15. 锅盔全套 16.鸡蛋灌饼 17.煎饼果子 18.狗不理包子 19.灌汤包 20.小笼包 21.土家酱香饼 22.葱花油饼 23.千层饼 24.上海生煎 25.羊肉汤全套 26.牛肉汤全套 27. 特色花样馒头 花卷  28.四季营养粥 29.皮蛋瘦肉粥 30.手抓饼全套 31.土家酱香饼 32.肉馅火烧 33.特色馅饼 34.印度飞饼  35 油酥烧饼 36.月亮馍 37.武陟油茶 38.羊肉泡馍  39.正宗锅贴全套 40.驴肉汤全套 41.驴肉火烧全套 42.杂粮煎饼全套 43.豆腐汤全套 44.黄桥烧饼 45.麻酱烧饼 46.武大郎烧饼 47.掉渣饼 48.里脊肉饼 49.特色菜盒 50.香酥牛肉饼 51.壮馍全套 52.各类饼系列 53.糁汤全套  54.羊双肠汤店 55.油饼母鸡汤


新乡醉香园特色餐饮技术推广中心欢迎广大学员来我校实地考察,先品尝,后决定。 郑重承诺:一份学费可以两个人学习,凡来我校学习小吃技术的学员,包吃包住,包教包会,学不会不收学费,免费技术升级,免费开业指导,让您一切无后顾之忧!特别声明:凡在醉香园学习过的老学员,下次再学习其他项目可享受特殊优惠!,醉香园小吃培训学校是您最佳的选择,河南省最大的教育平台,师资力量雄厚,最专业的小吃技术,配方配料公开化,小本创业投资稳,收益快,是您创业的好帮手。


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乘车路线 :

1.出了火车站出站口 在新乡火车站广场乘坐5路 6路 7路 公交车到 汽车东站 下车即到


2.新乡市汽车总站门口乘坐 7路 公交车到 汽车东站 下车即到


3.新乡高铁东站乘坐191路  56路到 汽车东站 下车即到


4.来时提前预约,免费车接。