小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便。

开一个小型火锅店面投资也不大；大概在几千元就行的；省厨师;千元即可开店、轻松经营、四季满客、省时省力的赚钱好项目，餐饮行业的竞争越来越激烈，生意越来越难做，想要独树一帜，不被淘汰，就要有优势，有特色，这样才能有回头客，才能有钱赚！

小火锅培训内容：

小火锅四大优势：

（1）四季火锅：拥有麻辣火锅、海鲜火锅、牛羊肉涮锅、豆捞锅、冰水火锅……等近百个品种，春夏秋冬，想吃什么，吃什么，美味又自在，也最能保鲜，没有油腻。安全卫生、口味纯正，色香诱人，一年四季美味不断！

（2）一人一锅，价格实惠：小火锅，一人一锅的分餐制，实惠不贵，独家推出12-26元人均消费价，价格优惠更实惠，美味不打折！

（3）营养丰富，味道百变：小火锅，所有调料，均由新乡市醉香园小吃培训专业老师教你小火锅16味中草药老汤煮制，香而不腻、辣而不燥、麻而不炝，吃在嘴里，嘴里香，吃到心里，心里爽，香味独特，味道百变！

 正宗10元小火锅全套制作：

包括：小火锅高汤 清汤 红汤的制作流程 火锅底料熬制 三鲜 麻辣 香辣 火锅的料碗 麻酱 蒜蓉 两掺的做法 火锅的产品配料，蘸料调制 菜品打理等全套技术。随到随学 学期不限 学会为止。免费后期咨询免费技术升级指导。新乡市醉香园小吃培训中心热烈欢迎您实地考察.

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